Sistema nervioso

Los peces tienen un sistema nervioso bien desarrollado que se organiza alrededor de un cerebro dividido en varias partes:

• El bulbo olfativo, en la parte más anterior, es implicado el sentido del olfato.
  
  
• El cerebro, contrariamente al de otros vertebrados, se ocupa más del tratamiento de las informaciones que conciernen al sentido del olfato que de la realización de los movimientos voluntarios.
  
  
• Los lóbulos ópticos tratan las informaciones que provienen de los ojos.
  
  
• El cerebelo coordina los movimientos del cuerpo.
  
  
• El bulbo raquídeo controla el funcionamiento de los órganos internos.

La mayoría de los peces poseen órganos sensoriales muy desarrollados. Por ejemplo, la mayoría de los peces diurnos tiene ojos capaces de una visión de los colores por lo menos tan buena como la de los humanos.